食中毒

９月を迎えますが、暑い日が続いています。食中毒が発生する危険性がまだまだ高い時期といえます。予防対策を怠らないようにしたいですね。食中毒予防の原則として、調理前に手洗いをしっかりと行い、菌やウイルスを「つけない」こと。また食べ物を低温で保存して付着した菌を「増やさない」こと。なるべく食べ物には、加熱処理をし、ふきんやまな板、包丁などの調理器具にも熱湯をかけて殺菌し「やっつける」ことが重要だと言われています。みなさんも「つけない」、「増やさない」、「やっつける」を意識して食中毒の予防対策をしていきましょう。